本网讯（通讯员 李严军 李丽恒）针对学生营养餐存在的问题，宁远县坚持以案促改、立行立改，优化经营配送模式，健全监管长效机制，全面提升校园餐品质，师生家长对营养餐满意率大幅提升。

到了就餐的时间，在宁远县第二中学食堂里，木耳炒鸡、黄瓜炒牛肉等8道菜品可供学生自由挑选。“食堂的饭菜性价比特别高，七块钱就能自选两荤两素四个菜品，菜量足、味道也不错，花不多的钱就能吃饱吃好，就餐体验十分满意。”“我觉得我们学校食堂伙食很好，每餐都有肉还有蔬菜，味道很好，营养也很丰富。”学生们纷纷称赞。

该校严格落实陪餐制度，值日领导、家长代表同步就餐，全程监督餐食质量。家长常态化参与食材验收，直观把控食材品质。“参与过验收，那菜都比较新鲜，品质都非常不错。”宁远县第二中学学生家长唐春芳表示。

为提升菜品质量，学校定期开展厨艺比拼，邀请家长、学生和老师代表评审打分。同时，结合学生用餐反馈，推动厨艺改进兼顾营养与口味。“每月定期开展食堂满意度测评，收集学生爱吃、不爱吃的菜品意见，结合带量食谱营养标准优化菜品搭配，兼顾膳食营养与学生口味需求，让饭菜既营养均衡又合大家胃口。”宁远县第二中学副校长江莉说道。

深夜时分，宁远广源食材配送中心灯火通明。工作人员严格检验、细致分拣，保障每日凌晨5点前将新鲜食材送达93所中小学。宁远县汲取以往食材配送违纪案件教训，通过公开招投标，国有控股企业负责全县校园食材统一配送，发挥了国企担当、国企情怀。配送中心实行数字化、智能化管理，食材分类管控、全程溯源，规范流程、压缩成本。宁远县广源农业有限责任公司经理王军艳介绍，公司尽量压减食材采购中间环节，从农业基地、生产企业、一级批发市场采购食材，这样一来，从源头上把控了这个食材的安全，也降低了采购成本。

为筑牢食品安全防线，宁远县加快升级校园食堂设施，完善长效监管机制，“人防”“技防”双向发力，严把食材验收、加工等关口，守护全县10.9万名学生舌尖上的安全。

“我们创新推出‘家，校，政，社’协同共治模式，将所有中小学纳入‘互联网+明厨亮灶’云监管，通过‘AI智能监控+人工随机抽检’实现全时段、全方位监管。同时，吸纳家长委员会成员定期参与食堂检查，实行县级领导、学生家长、纪检干部等‘五方陪餐’机制，紧盯饭菜质量。目前，全县校园餐食品抽检合格率达99.8%。”宁远县教育局局长徐明霞表示。